Салаты

Овощные


  • Салат из баклажан «Терияки»
    2800

    баклажан, соус «Терияки»,груша, тыква, руккола

  • Лето на кавказе
    2700

    баклажан, брынза, черри, вешенка, букет из трав, фирменный соус на растительном масле

  • Вегетарианский
    2700

    брокколи, цветная капуста, руккола, айсберг, черри, лимонный соус

  • Салат из свежих овощей
    1800

    заправка на выбор: масло, майонез, сметана

  • Итальянский капрезе
    3800

    томаты, сыр «Моцарелла», итальянская заправка

  • Греческий
    2700
  • Мистер Лу
    1700

    айсберг, овощи с оригинальной заправкой от Пекинского повара Лу

  • Салат из шпината
    2900

    шпинат, черри, омлет, кедровые орешки, пармезан, оливковое масло, бальзамик

  • Салат из свеклы
    2200

    cвекла запеченная, руккола, орешки кедровые, сыр, растительное масло

  • Винегрет
    1500
  • Грузинский
    2600

    обжаренные брынза, баклажаны и овощи, соус из трав и специй

    с мясом


    • Казахстан
      2800

      казы и жая, картофель пай , яблоко, огурец, лук, майонез

    • Оливье
      2000

      с мясом или колбасой

    • Салат с ягненком
      3300

      филе ягненка, баклажан, черри, шпинат, руккола, соус на основе растительного масла

    • Салат теплый из конины
      3900

      конина, салат микс, черри, сыр , картофель, под фирменным имбирным соусом

    • Салат из говяжьего языка
      3300

      вешенка, шиитаки, шампиньоны, отварной язык, руккола, с легкой майонезной заправкой

    • Из охотничьих колбасок
      2800

      колбаски, куриное филе, маринованный огурец, айсберг, майонез

    • По пекински
      2400

      телятина, морковча, огурец, пикантная заправка на основе маслаз

      С курицей


      • Цезарь с курицей
        3200

        айсберг, маринованные огурчики, гренки и курочка

      • Цезарь «Фортовый»
        3400

        айсберг, салат микс, черри, перепелиные яйца, куриная грудка

      • Капризка
        3300

        отварная курочка, говяжий язык, филе говядины, огурец, кукуруза, грибы, майонез

      • Салат «Праздничный»
        3300

        филе курицы и говядины, маринованные грибы, огурцы, зеленый горошек, сыр пармезан, майонез

      • От Фоменко
        2700

        жаренные в кунжуте куриные палочки, с рукколой и томатами, фирменный майонез

      • Малибу
        2300

        С рыбой


        • Цезарь с креветками
          4400

          айсберг, черри, руккола, креветки

        • Селедочка! Да в шубке!
          2000
        • Салат с кальмарами
          3200

          кальмары, кабачок, огурец , черри, семга, руккола. фирменный соус на основе растительного масла

        • Дамлонг
          3700

          айсберг, авокадо, свежие огурцы, руккола, малосольная семга, яйцо перепелиное, соус на основе оливкового масла

        • Салат Оливье Верное
          2900

          семга, перепелиное яйцо, свежие огурцы, яблоко зеленое, корнишоны, картофель , морковь отварная, зеленый горошек . Заправлен майонезно-лимонным соусом

        • Цезарь «Фортовый с семгой»
          4200

          айсберг, салат микс, черри, перепелиные яйца, семга


          Холодные закуски


          • Ассорти из рыбы
            8400

            семга, балык, угорь копченый, кета, оладьи с красной икрой

          • Мини рыбное
            5100
          • Ассорти мясное «Верное»
            7600

            язык говяжий, говядина шпигованная, рулет куриный, хлеб из куриного филе, чебуреки, вяленая говядина

          • Мини верное
            4600
          • Ассорти конское «Фортовое»
            7900

            казы, жая, баранина шпигованная, язык бараний, казы из индейки, сыровяленые деликатесы

          • Мини фортовое
            4800
          • Ассорти из свинины
            3700

            карбонат, бекон, сало, сальтисон, рулет из свинины

          • Ассорти из сыров
            4300

            «Camembert», «Пармезан», «Brie», «Маздам», «Чеддер», «Брынза», сыр с грецким орехо

          • Ассорти из оливок
            1700
          • Закуска от Шеф – повара
            3800

            рулетики из баклажан с помидорами, салат из печеных овощей, два вида паштета: куриный и говяжий

          • Ассорти из соленьев «Погребок»
            2900

            квашеная капуста, патиссоны, черри, арбузы, брусника, соленые грибы, корнишоны, мочёные яблоки

          • Брускетты «Ассорти вкусов»
            2900

            с семгой, с курицей, сыр и помидоры, с грибами, с кониной

          • Закуска по-Русски
            3300

            сфиле сельди, маринованные грибы, соленые огурчики, капуста квашенная, горбуша, обжаренный картофель

          • Грузди с луком
            2800
          • Холодец домашний из говядины
            2500

          Горячие закуски


          • Долма
            1800

            виноградные листья, фарш из говядины, рис, лук, болгарский перец, укроп, кинза и кавказкие приправы

          • Жульен
            2100

            шампиньоны, сливки, сыр

          • Жульен с куриным филе
            2500

            куриное филе, шампиньоны, сливки, сыр

          • Горячая сырная закуска
            3300

            три вида сыра в панировке и два вида соуса

          • Хачапури по-аджарски
            1600

            сыр сулугуни и запеченное яйцо

          • Хачапури «Верное»
            2700

            начинка из трех видов сыра

          • Хычины
            1400

            с мясом, брынза лук, брынза картофель, брынза укроп

          • Спринг роллы (6 шт)
            2900

            с курицей или семга со шпинатом

          • Вкусы востока
            7500

            жульен в баурсаке, мини чебуреки с тыквой и с мясом, спринг роллы с курицей, панцеротти


            Пицца


            • «Грибная»
              2900

              соус грибной, моцарелла, маслята, шампиньоны, вешенка, черри, руккола

            • «Альфредо»
              2900

              сливочный соус, моцарелла, филе куриное, шампиньоны, шпинат

            • «Вегетаринская»
              2900

              томатный соус, моцарелла, артишоки, оливки, шампиньоны, броколли, помидорки черри, фасоль, красный лук

            • «Пепперони»
              2900

              салями, томатный соус, моцарелла

            • «Фирменная»
              2900

              томатный соус, ветчина, салями, помидоры, сыр моцарелла, черри

            • «Сырная»
              2900

              сырный соус, сыр Фета, моцарелла, чедер, творожный, руколла

            • «Цезарь»
              2900

              соус цезарь, моцарелла, филе куриное, помидорки черри, перепелиное яйцо, айсберг, пармезан

            • «Мексиканская»
              2900

              моцарелла, томатный соус, халапенью, филе куриное, мясные шарики красный лук, кукуруза, помидоры черри, перец, петрушка

            • «4 сезона»
              3300

              пицца 40см, с разнообразной начинкой: грибы, черри, салями, помидоры, моцарелла, филе куринное

            • «Болоньезе»
              2900

              соус болоньезе, чесночный соус, шампиньоны, сыр моцарелла и чедер, помидорки черри и рукколой

            • «Маргарита»
              2600

              помидоры, соус томатный, моцарелла

            • «По-деревенски»
              2900

              копченная говядина, томаты, картофель пай, лук порей, сыр моцарелла, сыр чедер, куриное яйцо

            Супы


            • Рамен
              2700

              насыщенный бульон, яйцо, мясо говядины, куриное филе, шампиньоны, черри, чука, шпинат, лук зеленый, нори, сыр плавленый

            • Суп Тайский Том Ям
              3700

              кисло-острый суп на основе куриного бульона с креветками, грибами и морепродуктами

            • Суп Фо Бо
              3000

              рисовая лапша, отварная говядина, кусочки вырезки «аль денте», пряный бульон, проросшие бобы

            • Уха по-Купечески
              2800

              лосось, окунь, скумбрия, кета и овощи

            • Сорпа «Бодряк»
              2800

              сорпа из бараньих ребрышек

            • Мясо по-Казахски
              3200

              баранина, казы, жая и тонкое тесто

            • Борщ
              2600
            • Суп лапша с курицей
              2000

              домашняя яичная лапша с отварной курочкой

            • Солянка сборная мясная
              2900

              язык говяжий, жая, отварной отварное мясо, копченая колбаса

            • Грибная похлебка
              2700
            • Грибной суп-пюре
              2700
            • Чечевичный суп-пюре
              1700
            • Тыквенный суп-пюре
              1700

            Горячие блюда

            Блюда из телятины


            • Томленое ребрышко от шефа
              4600

              говяжье ребро, соус на основе колы. гарнир: баклажан, перец светофор

            • Отбивная «Атаман»
              4800

              бон-филе запеченное под грибным соусом и сыром, подадим с шампиньонами и рисом

            • Медальончики из говядины
              4900

              филе телятины с грибами, тушенное в коньяке и сливках

            • Отбивная из телятины «Атаман»
              3999

              бон филе из говядины запеченное под грибным соусом и сыром, запеченные шампиньоны и болгарский перец, отварной рис

            • Мясо по-Тайски
              3200

              нарезная телятина, овощи, тайский соус, рис

            • Бефстроганов
              4500

              бон филе томленное в сливочном соусе, пюре

            • Котлетки на пару
              2900

              паровые котлетки, с картофельным пюре и цветной капустой под соусом «Бешамель»

            • Котлета «Пожарская»
              3300

              котлета в хрустящей корочке, подается с картошечкой, жареными грибами и луком

            • Манты от Шеф-Повара
              3000
            • Картофель по-домашнему
              3800

              жареный картофель с мясом, шампиньоны, сыр

            Блюда из конины


            • Конина по-домашнему
              4500

              бон-филе томленное в сливочном соусе с овощной брускеттой и перловой крупой

            Блюда из курицы


            • Цыпленок табака
              3600

              поджаренный цыпленок до хрустящей корочки

            • Куриная грудка «Ля Фетте»
              2600

              куриное филе, апельсиновый соус, сыр фетта, шпинат

            • Котлета по-Киевски
              2600

              котлета, на обжаренном ананасе с двумя видами пюре, капустой брокколи и вялеными томатами

            • Курица по-Двински
              2600

              филе, запеченное с картофелем под чесночно-майонезным соусом

            • Куриная грудка с грибами
              2900

              куриное филе, шампиньоны, сливочный соус, шпинат, пармезан

            Блюда из баранины


            • Кебоб из баранины
              4400

              антрекот молодого барашка, томленный с овощами и молодым картофелем

            • Мясо по-узбекски
              4600

              нежное мясо барашка обжаренное с овощами и восточными специям

            Блюда из свинины


            • Свиные ребрышки
              3800

              ребрышки в медовой глазури, подаются с жареной капустой и картофельными палочками

            • Свиная рулька запеченная
              7000

              свиная рулька с молодым картофелем, поджаренной квашеной капустой, жульеном из горохового пюре и перловой кашкой с грибами

            Блюда из рыбы


            • Дорадо по-Хорватски
              6000

              филе дорадо с сыром и шпинатом, запеченное в тесте фило

            • Семга от Шеф-Повара
              4600

              стейк из семги с соусом бешамель, запечённый в слоёном тесте

            • Рыбка в кляре «Тар-тар»
              3600

              судак обжаренный в кляре, рипус в темпуре с соусом тар-тар

            • Блюдо «На двоих»
              5000

              филе судака, запеченное с овощами на 2 персоны

            • Жареная форель с овощами
              4200

              речная форель с овощами рататуй и рисом терияки

            Гарниры


            • Картофель фри
              800
            • Картофельные дипы
              800
            • Картофельное пюре
              800
            • Картофель жаренный с грибами
              1200
            • Цветная капуста в кляре
              1400
            • Брокколи со сливочным соусом
              1600
              жаренные или отварные на пару
            • Кабачки со шпинатом
              1500
            • Жареные грибы с луком
              1700
            • Овощи гриль
              1700
            • Рис
              650
            • Гречка
              650

            Шашлык


            • Ассорти из шашлыков
              17000
              крылышки, баранина, антрекот из баранины, люля из баранины, люля из курицы, филе куриное, печень, овощи на шампуре
            • Шашлык из баранины
              2600
            • Из баранины «cоветский»
              1300
            • Антрекот из баранины
              3300
            • Шашлык из куриного филе
              1800
            • Шашлык из курицы
              1800
            • Шашлык из куриных крылышек
              1800
            • Шашлык из свинины
              2400
            • Антрекот из свинины
              2800
            • Шашлык из печени Джигяр
              2000
            • Форель на решетке
              3300
            • Стейк семги на решетке
              4600
            • Люля-Кебаб из баранины
              2200
            • Люля-Кебаб из курицы
              1800
            • Шашлык из шампиньонов
              1800
            • Овощи на мангале
              1500
            • Шашлык «Семечки к пиву»
              1800

            Варешки-Пельмешки


            • Вареники с вишней и йогуртовым соусом
              2000
            • Вареники с картошкой и грибами
              1800
            • Вареники с творогом и сулугуни
              1800
            • Вареники с картошкой
              1800
            • Пельмени из говядины
              2500
            • Мантышки малышки
              2000
            • Хинкали
              2500

              Блюда на большую компанию
              Заказ за сутки


              Заказ принимается за сутки до вашего мероприятия

              • Вкусы востока
                7000

                закуска-ассорти из жаренных мини чебуреков с тыквой и мясом,панцеротти с моцареллой и помидоркой,фаршированными баурсаками грибным жульеном, спринг роллы с курицей или креветкой, два вида соуса

              • Форель по-царски (блюдо на 5-6 персон)
                16000

                морская форель запеченная с лимоном,валованы с красной икрой

              • Океан желаний (блюдо на 5-6 персон)
                28000

                филе окуня в тесте фило, стейки из семги,рыбное кари, судак под кисло-сладким соусом рис со шпинатом и соус тар-тар

              • Рыбная Феерия (блюдо на 3-4 персоны)
                14000
                хрустящее филе судака в кисло-сладком соусе
              • Коктал из сазана (блюдо на 10 персон)
                27000
              • Птичий двор (блюдо на 10-12 персон)
                28000

                перепелки и цыплята табака, крылышки во фритюре под красным соусом, филе утки на гриле под яблочным чатни, мини чебуреки с утиным фаршем, багет под сыром, салат из свежих овощей, жареная картошечка с белыми грибами

              • Утка фаршированная (блюдо на 5-6 персон)
                20000

                фаршированная черносливом и яблоками утка, с запеченной картошкой и брусничным соусом

              • Национальное блюдо «Бешбармак» (блюдо на 10 персон)
                28000
              • Мясная сказка (блюдо на 5-6 персон)
                28000

                кусочки баранины в лимонном соусе, стейк рибай под гранатовым соусом, говядина с перцем, фаршированные ножки цыпленка, цыпленок табака, домашние колбаски, овощи гриль, картофельные чипсы

              • Ассорти из говядины (блюдо на 10 персон)
                50000

                нежное филе говядины шпигованное морковью и чесночком, томленные ребра говядины в овощной подливе, аппетитный казан кебаб из говядины, томленные бычьи хвосты в соусе терияки, шампиньоны в сливочном соусе, овощи гриль и запеченая картошечка

              • Томленое каре ягненка (блюдо на 8-10 персон)
                35000

                с картофелем в запечённой тыкве

              • Баранинка с конинкой (блюдо на 10-12 персон)
                45000

                шпигованная мякоть баранины в дуэте с казан-кебабом из конины

              • Ассорти из баранины (блюдо на 10-12 персон)
                50000

                томленная баранина в красном соусе, баклажаны фаршированные мясом баранины, сочная самса с бараниной

              • Батыр (блюдо на 12-15 персон)
                50000

                запеченные бараньи лопатки, жаренные рёбрышки и овощи на гриле, красный соус и баурсаки